MYAMO

Attrezzi adatti in cucina vi permetteranno di risparmiare tantissimo tempo e fatica, e di ottenere un risultato migliore. Di seguito trovate elencati quelli più essenziali.
Procuratevi un bel tagliere di legno, solido e stabile. Le dimensioni minime sono 30 X 50 cm ma, se ne avete la possibilità, cercatelo più grande.
Procuratevi anche un bel coltello per verdure a lama squadrata, ed imparate la tecnica dell'uso. Non potete immaginare quanta fatica e tempo vi farà risparmiare, e vi darà grandi soddisfazioni. Con il tempo createvi un set di coltelli con varie funzionalità.
Comprate una piastra rompifiamma, di metallo o di ghisa, da interporre tra la fiamma e la pentola: la cottura dei cereali integrali richiede spesso una fiamma bassa e diffusa.
La pentola a pressione è molto adatta alla cottura di cereali integrali e legumi. Sceglietela da tre litri se dovete cucinare per tre persone, da cinque per quattro persone, e da sette litri per un massimo di sette persone.
Per cucinare ci vogliono dei cucchiai di legno. Inoltre, procuratevi delle spatole piatte di legno per cereali.
Per lavare cereali, legumi e semi, avrete bisogno di un colino grande ad un manico, con fori piccoli.
Le pentole devono essere in grado di tenere bene il fuoco senza bruciare i cibi. Scegliete pentole di acciaio con il fondo molto spesso, o meglio ancora pentole di ghisa. Evitate quelle antiaderenti, o di alluminio.
Utilizzate un fornello a gas (o a legna, se vi trovate nella situazione di poterlo fare), ed evitate quelli elettrici ed i forni a microonde. Importante: regolate il minimo dei fuochi in modo che sia molto basso, perché molte cotture vanno effettuate con una fiamma più piccola di quella comunemente utilizzata.